〜体に優しい材料を使用した、夏バテ防止のミネストローネです〜

材料

・    甘酒…１００ｍｌ　　・カットトマト缶　…１缶（４００ｍｌ）

・    水　…６００ｍｌ　　　・キャベツ　…４分の１

・    人参　…２分の１本　　・ベーコン　…２４０ｇ

・    エリンギ　…１００ｇ　・塩　…小さじ１

・    顆粒コンソメ　…大さじ２　・コショウ　…少々

・    オリーブオイル　…小さじ１

手順

1,   人参、ベーコン、エリンギを１ｃｍ角に切り、キャベツは２ｃｍ角に切ります。

2,   オリーブオイルをしいた鍋に1,を入れて炒めます。

3,   野菜がしんなりしてきたらトマト缶、水を入れて煮込みます。

4,   野菜に火が通ったら、塩、顆粒コンソメ、コショウ、甘酒を入れて完成です。

ここがポイント！

トマトの酸味が甘酒の甘みでマイルドな味わいになります。

砂糖の代わりに甘酒を使うことでヘルシーになります。