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ゆずの加工方法
ゆずの木に実が成り11月頃黄色くなると収穫し、皮をむきます。
その後、天日干しをして乾燥させ、薬研またはミキサーで
とうがらしの粉末と混ぜます。
とうがらし と ゆずの粉末の割合は1:1で合計15gです。